카무트 효능, 체중감량 원하면 밥짓기 할 때 이것 넣어보세요.

홈쇼핑이나 유튜브 건강 채널을 통해 카무트를 쉽게 접할 수 있습니다. 열량이 낮고, 혈당을 천천히 올린다는 장점이 알려지면서 다이어트 하는 분들에게도 매우 인기있는 탄수화물인데요. 건강하게 먹을 수 있는 카무트 효능 및 밥짓기 방법에 대해 자세히 알려드릴게요. 

 

 

카무트

 

미국 타임지가 선정한 가장 건강한 식품 50가지에 뽑힌 카무트는 세계적으로 인정받는 슈퍼곡물입니다. 

 

카무트는 이집트 왕 투탕카멘의 무덤에서 4000년이 지난 후 썩지 않은 채 최초로 발견되어 알려졌으며 쌀보다 영양소가 풍부하게 들어있는 곡물로 '왕의 곡식'이라고 불리우는데요.

 

카무트쌀

 

카무트에는 일반 쌀이나 밀에 비해 2배 이상 높은 단백질 함량을 자랑하며 18종의 아미노산 뿐 아니라 미네랄, 비타민 등 53가지 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 

 

카무트 생김새는 쌀보다 2배 정도 크고 진한 황금색이며 옥수수 알갱이처럼 쫄깃하고 톡톡 터지는 식감으로 씹을수록 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 

 

 

 

카무트 효능

카무트 쌀

 

카무트 영양소는 단백질, 필수아미노산, 비타민, 무기질이 풍부하며 특히, 섬유질 함량이 현미의 2배로 매우 높은데요.

 

백미와 현미의 영양소와 비교한 카무트 쌀 100g당 영양성분표는 다음과 같습니다. 

 

영양성분(조리 100g당)	백미	현미	카무트(호라산 밀)
칼로리	~130kcal	~110kcal	~140kcal
단백질	2.7g	2.6g	5.5g
탄수화물	28g	23g	29g
식이섬유	0.4g	1.8g	5g
지방	0.2g	0.9g	1g
철	0.2mg	0.4mg	1.8mg
마그네슘	12mg	44mg	40mg
아연	0.4mg	1.2mg	2mg
칼륨	35mg	80mg	250mg
티아민(비타민 B1)	0.02mg	0.1mg	0.2mg
셀레늄	7.5mcg	15mcg	13.7mcg

 

식이섬유가 풍부한 카무트 효능은 혈당을 천천히 올려 제2형 당뇨병 환자에게 매우 효과적이라고 유럽영양학저널에서 발표했는데요.

 

콜레스테롤, 인슐린, 혈당수치가 모두 감소해 혈당스파이크 염려 없이 탄수화물을 먹을 수 있을 수 있게 되어 반가운 소식입니다.

 

뿐만 아니라 카무트 한 컵 분량에 아연, 인, 마그네슘, 비타민 B3를 하루 권장량의 절반 정도를 섭취할 수 있으며 특히 셀레늄은 100% 챙길 수 있습니다.

 

카무트 효능, 카무트 밥

 

이런 카무트 효능은 몸 속 활성산소를 제거하고, 해독 등 항산화 작용이 탁월해 건강하게 천천히 나이들 수 있도록 도와줍니다. 

 

• 혈당 조절
• 항산화 : 항암
• 체중 감량
• 변비 해소
• 혈관 관리
• 심장질환 개선

하지만 카무트 부작용으로 과다섭취할 경우 탈모, 설사, 구토 증상이 나타날 수 있으니 카무트 하루 권장 섭취량인 80~100g을 넘지 않도록 합니다. 

 

 

 

카무트 밥짓기 방법

 

카무트 쌀로 식단에 활용할 수 있는 방법은 밥, 빵, 쿠키, 국수 등 다양합니다. 

 

카무트 밥짓기 비율은 처음에는 쌀과 카무트쌀 비율을 8:2로 시작해서 7:3 정도로 점차 늘려나가는 것이 장에 무리가 가지 않게 드실 수 있습니다. 

 

카무트 밥짓기, 카무트 무밥

 

 

점차 익숙해지는 분들은 꽁보리밥 짓듯 카무트만 단독으로 지어놓고 쌀밥에 1:1로 추가해서 드셔도 좋아요.

 

카무트 밥짓기 할 때는 물을 많이 흡수하지 않기 때문에 물에 불린 후 짓고, 일반 잡곡밥보다 물을 조금 적게 잡으셔야 됩니다. 발아카무트로 밥짓기 한다면 불리지 않고 바로 사용할 수 있어요. 

 

또 하나, 체중감량을 목표로 카무트밥을 먹는다면 무를 채썰어 넣고 같이 밥을 지어보세요. 위, 장에도 좋고 살도 술술 빠질 거에요. 26kg 감량한 중년 여성 팁입니다. 

 

 

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결론

카무트 효능 및 카무트 밥짓기 방법에 대해 알아보았습니다. 건강을 위해 단백질의 중요성이 매우 커졌는데요. 이젠 밥을 먹으면서도 단백질을 섭취할 수 있다니 정말 반가운 소식입니다. 체중감량 효과도 매우 큰 카무트, 건강식단으로 꼭 활용해보세요.