애사비 효능 및 제대로 먹는 법, 실제로 난리난 다이어트 효과!

최근 방송에서 전현무가 애사비를 물에 타 먹는 모습이 공개되면서 유명세를 타고 있습니다. 예전부터 발효식초가 혈당과 체중감량에 효과가 있어 다이어트하시는 분들에게는 인기가 많았죠? 애사비 효능과 제대로 먹는 법, 부작용 등에 대해 자세히 알아보겠습니다. 

 

 

애사비란?

애사비는 애플 사이다 비네거(Apple Cider Vinegar)의 줄임말로 사과를 천연발효시켜 만든 식초입니다.

 

일반적으로 음식 만들 때 쓰는 양조식초는 곡물을 빨리 숙성, 발효하기 위해 주정이 들어 있고, 여기에 사과농축액이나 사과향을 첨가하기 때문에 가격이 저렴합니다. 

 

천연식초인 애사비는 사과 자체를 1차, 2차 오랫동안 발효시켜(그래서 가격이 비싸죠) 초산과 초모가 들어 있는 천연식초로 구분하시면 됩니다.

 

 

애사비 효능

애사비 효능 : 혈당조절

애사비 효능은 1차 발효, 2차 발효 과정을 길게는 1년까지도 거치면서 극대화되는데요. 1차 발효에서는 유익균과 섬유질, 효소를 풍부하게 만들어냅니다. 

 

애사비 효능

 

2차 발효과정에서 생긴 초산 성분은 지방 합성을 억제하고, 지방을 빠르게 태웁니다. 당 흡수를 억제해 칼로리 섭취를 줄이는 효과가 있습니다.

 

또한 애사비 효능 중 체중감량을 원하는 사람이나 당뇨인에게 가장 도움 되는 것은 혈당조절일 텐데요. 식후혈당과 인슐린분비가 감소한 것으로 실험결과가 나타났습니다.

 

애사비를 먹으면 전분 소화효소를 억제하기 때문에 음식과 함께 먹으면 당 흡수를 억제합니다.

 

즉, 혈당 조절에 효과적이고, 음식이 천천히 소화되어 총 섭취 칼로리를 줄여주고, 포만감을 느껴 실제로 체중감량에 도움 됩니다. 

 

• 사과식초 매일 30mL 12주 먹은 일반인 : 체중, 체질량지수(BMI), 내장 지방, 식욕 감소
• 물 200ml, 사과식초 15ml 3개월 섭취한 당뇨환자 : 혈당과 당화혈색소 감소
• 정상인, 당뇨인 : 인슐린저항성 낮아짐

 

 

애사비 효능 : 체중감량

비만인을 대상으로 12주간 실험을 진행한 결과 천연식초를 30ml를 꾸준히 섭취한 그룹에서 2kg가량 체중 감소와 체지방, 허리둘레, 엉덩이둘레 감소의 효과가 확인되었습니다.   ​

 

식초 0ml	74.2kg → 74.6kg : +0.4kg
식초 15ml	74.9kg → 73.7kg : -1.2kg
식초 30ml	73.1kg → 71.2kg : -1.9kg

 

애사비 부작용

애사비도 부작용으로는 치아부식, 점막 손상의 우려가 있어 반드시 물에 희석해서 먹어야 합니다. 속쓰림이나 위염, 역류성 식도염이 있는 분들은 점막이 개선된 후 애사비 복용하는 것이 좋습니다.  

 

 

애사비 먹는법 : 하루 섭취량

 

 

이렇게 효능이 많은 천연식초, 애사비 먹는 법이 고민되실 텐데요. 식전, 식후 언제 먹어야 할까요? 

 

혈당 수치만 놓고 결정해야 한다면 식전, 식후 모두 인슐린 저항성이 줄어들기 때문에 식사시간과 관계없고, 역류성 식도염이나 위염이 있는 분은 식후에 드시는 것이 좋습니다.

 

하지만 체중감량이 목적이라면 애사비는 식전에 먹는 것이 천천히 소화되어 포만감 유지에 도움 되며 하루 섭취량 30ml 복용하는 것이 가장 효과적입니다.

 

• 식사 30분 전, 애사비 5~10ml + 물 150~200ml 희석해서 마시기

 

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결론

애사비 효능, 부작용, 먹는 법에 대해 알아보았습니다. 유럽이나 미국산 천연식초를 보통 애사비라 부르고, 한국에서 전통적인 방식으로 만든 천연발효식초도 해당합니다. 생각보다 먹기 불편한 천연식초, 본인에 맞는 제품으로 골라 건강에 도움 되기 바랍니다.