저속노화 식사법, 이렇게 하면 급속사망할 수 있다!

저속노화 식사를 하는데 급속사망이라니, 이게 무슨 소린가 싶으시죠? 천천히 건강하게 나이들면서 죽을 때는 질병으로 오래 시간 끌지 않고 급격히 생을 마감한다는 뜻인데요. 모두가 원하는 삶이 아닐까 싶습니다. 천천히 나이들 수 있는 저속노화 식사법 자세히 알려드릴게요.

저속노화란 거창하게 무언가 대단한 운동을 하고, 유기농 음식을 먹고, 몸에 좋은 건강기능 식품을 항상 챙겨 먹어서 천천천히 늙는 것이 아닙니다.

식사량, 운동, 잠 딱 세가지만 지키면 천천히 건강하게 노년을 맞이할 수 있습니다. 음식은 적게 먹는 것이 중요한데요. 우리나라 1960년대 나물 밥상처럼 경박단소한 식단을 권합니다.

저속노화하려면 단순당과 정제곡물을 반드시 피해야 합니다. 단순당인 설탕, 꿀, 사탕, 초콜릿, 콜라, 과일주스와 흰쌀밥, 국수, 빵, 떡 등 도정한 흰쌀이나 흰밀가루로 만든 식품이 해당합니다.

이런 음식들은 먹자마자 혈당을 치솟게 하는데요. 올라간 혈당을 정상으로 낮추기 위해 췌장에서 인슐린이 많이 분비되고, 그러면 다시 혈당이 떨어집니다. 그럼 허기를 느끼면서 다시 혈당 높이는 음식을 먹게 되는 것이죠.

그야말로 췌장을 학대하는 악순환이 계속되는 겁니다. 통곡물과 채소 반찬을 먹었을 때와 기름에 튀긴 면인 라면 한그릇 먹고 났을 때를 비교해보면 언제 더 빨리 허기진 느낌이 드는지 생각해보면 쉬울 거에요.

서울아산병원 노년내과 정희원 교수는 천천히 건강하게 나이들기 위해 저속노화 식사법을 젊은 시절부터 해야한다고 주장합니다. 자신의 초등학생 자녀에게도 저속노화 식사법을 권할 정도니까요.

저속노화 식사법은 저속노화밥을 기본으로 하는 6대 기준이 있습니다. 이 기준을 잘 지킨다면 일반식사를 하는 사람보다 노화 속도가 4배 느리다고 하네요.

저속노화 식사법

저속노화밥

채소반찬, 나물, 생선

올리브오일 사용

과일 생으로 먹기

붉은고기 줄이기

금주 : 와인1잔 가능

저속노화 식사법은 혈당관리에 도움되는 GI낮은 식품과 통곡물, 건강한 지방, 채소 위주로 먹는 세계 최고의 건강식단으로 7년 째 인정받고 있는 지중해식 식단과 유사합니다.

저속노화의 핵심은 혈당입니다. 정상혈당을 항상 유지해야하는데 혈당스파이크를 야기하는 음식을 먹으면 늘 인슐린이 과다하게 분비되기 때문에 가속노화될 수밖에 없습니다.

정희원 교수가 주장하고 있는 저속노화밥 짓는 방법은 렌틸콩, 현미, 귀리, 백미를 4:2:2:2 비율입니다. 백미에 비해 잡곡은 익는데 오래걸리니까 30분 이상 불린 후 사용하시면 되겠죠?

저속노화밥 비율

렌틸콩 : 현미 : 귀리 : 백미 = 4 : 2 : 2 : 2

도저히 통곡물을 못먹겠다 하시는 분은 흰 쌀밥을 먹되, 밥은 평소보다 1/2이상 줄여서 먹고 나머지는 반찬으로 단백질, 지방을 채워야 합니다.

저속노화 식사법에 대해 알아보았습니다. 기본이 되는 저속노화밥 짓는 방법과 함께 반찬은 어떤 것들을 먹어야하는지, 앞으로 남은 인생을 병과 함께 시들시들 맞이하지 않도록 천천히 늙는 방법을 연구해야겠습니다.

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